‘탕후루’ 매장 폐업 증가

중국 간식 ‘탕후루’ 매장 폐업 증가 현황과 원인 분석

폐업 현황

• 폐업한 탕후루 매장 수: 6월 기준으로 올해 폐업한 탕후루 가게는 43개입니다.
• 새로 개업한 매장 수: 지난해 1300여곳이 넘는 탕후루 가게가 새로 문을 열었지만, 올해 개업한 탕후루 가게는 50곳에 불과합니다.
• 폐업 증가 추세: 지난해 폐업한 가게는 72곳이었지만, 올해는 190곳으로 2배 넘게 증가했습니다.

폐업 이유

• 빠르게 변하는 디저트 트렌드: 디저트 트렌드가 인스타그램 등 SNS를 통해 빠르게 변화하면서 소비자들의 관심이 단기간에 다른 디저트로 이동하는 경향이 있습니다.
• 과당 논란: 지나친 설탕 사용으로 인한 청소년 과당 섭취에 대한 논란이 있습니다.
• 원자재 가격 부담: 과일과 설탕 등 원자재 가격이 상승하여 운영에 부담이 되었습니다.

사례

• 점주 A씨: 2년 전 탕후루 매장을 열었다가 올해 폐업을 결정한 점주 A씨는 “인기가 꽤 갈 줄 알았지만, 탕후루 열풍이 예상보다 빠르게 끝났다”며 “트렌드가 너무 빨리 변해 따라가기 버겁다”고 밝혔습니다.
• 점주 B씨: 경기에서 탕후루 매장을 운영하는 점주 B씨는 인접한 골목에 3곳이 연달아 생기면서 매출이 급감해 업종 변경을 고민 중이라고 말했습니다. 그는 “하루 매출 10만원도 안 나오고, 하루 10개도 안 팔렸던 적도 있다”고 덧붙였습니다.

전문가 의견

• 이은희 인하대 소비자경제학과 교수: 유행을 따라 창업할 경우 수요에 비해 공급이 과잉되어 리스크가 크다는 점을 지적했습니다. 특히 한국 디저트 시장은 주기가 짧아 대왕 카스텔라, 벌집 아이스크림 등의 사례처럼 단기 유행에 그칠 가능성이 높습니다.
• 신중한 창업 필요성: 상권의 특성이나 계절성 등을 종합적으로 고려한 신중한 창업이 필요합니다. 매출이 나오지 않는다고 무작정 폐업하기보다 차별화된 메뉴를 선보이거나 ‘숍인숍’ 방식으로 변화를 주는 것도 하나의 방법입니다.

결론

탕후루 매장의 급증과 폐업 현상은 단기적인 유행을 따라가는 창업의 위험성을 보여줍니다. 창업을 계획할 때는 유행을 쫓기보다 철저한 시장 분석과 차별화 전략이 필요합니다.